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江天农业|红芽芋精深加工产品——芋全粉

分类:
江天新闻
2020/11/07 11:25

江天农业|红芽芋精深加工产品——芋全粉

     红芽芋在铅山的种植历史悠久,是县委、县政府大力扶持的特色产业之一,与红茶鼻祖河红茶并称“两红”。铅山红芽芋具有品质鲜美、口感细腻润滑、粉而不粘、糯性强、果实饱满结实、易熟且熟后果实依然保持完整的个体等特点,蒸煮熟食营养全面。红芽芋的保健价值:含有多种微量元素能增强人体的免疫功能,可作为预防癌瘤的常用主食;芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白;芋头为减性食物,能中和体内的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症同时增进食欲助消化。中医认为芋艿可补中益气可作为膳补主食。

     为了进一步延伸红芽芋产业链,开展红芽芋精深加工产品开发研究。江天农业在2018年投资建设了年加工3万吨的红芽芋全粉生产线,可生产芋头全粉3000吨,实现产值6亿元,带动就业100余人。红芽芋全粉生产线的投产,将为铅山红芽芋产业发展,带动农民增收、脱贫致富打下更加坚实基础。

红芽芋全粉工艺生产线描述:

一、鲜品芋头清洗、去皮

二、人工挑选、二次清洗

三、分切、漂烫、冷却

四、蒸煮(CCP2)、制泥

滚筒干燥(CCP3)

 

  • 粉碎、包装入库

   

     江天农业生产的红芽芋全粉为粉末状红芽芋加工产品,经红芽芋清洗、去皮;人工挑选、二次清洗、切片、漂烫、冷却、蒸煮(CCP2)、制泥;滚筒干燥(CCP3)、粉碎、包装入库等十余道工序制成,可直接作为冲剂冲泡食用,也可以添加其他产品进行更进一步的深加工,为红芽芋的深加工和产业链的延伸提供了更为广阔的平台。